怎么吃胡萝卜更营养

2017-08-18 02:29:03 来源:

人人都知道红萝卜营养又健康，因此对女性朋友来说，怎么吃胡萝卜更营养，吃胡萝卜更是健康。但是虽然知道了红萝卜的营养，还是要了解怎样吃才算健康哦。

胡萝卜到底要怎样吃才够营养?

“胡萝卜要有油才吸收”，这恍如已尽人皆知。“是不是是只要有油胡萝卜就好吸收?要多少油适合?是否是油越多，胡萝卜就越好吸收呢，怎么吃胡萝卜更营养?”

这还真是个故意思的问题。首先，我们要明白，胡萝卜营养是不是好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。那是否是油越多越好呢?1项研究给受试者摄取富含糊萝卜素的煮熟蔬菜。结果发现，油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显著差异。而另外一项研究则得出了不同的结论。他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。结果发现，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡萝卜素吸收越多。为什么会有不同的结论呢?其实差异就在于，第1个研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第2个研究中，用的是生蔬菜。

因此，通过这些实验，我们就能够得出以下结论，让胡萝卜最有营养：

1.生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

2.熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用1点点香油凉拌，也能取得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。乃至不用油，靠摄取别的菜中的脂肪，1样能让胡萝卜素好吸收。